Składniki:

• 2 l wywaru z włoszczyzny
• 40 dkg pieczarek
• mała cebula
• łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• 2 żółtka
• 1 szkl. śmietanki
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, udusić na maśle, przełożyć do garnka z wywarem i zagotować. Dolać zawiesinę z mąki i pięciu łyżek wody. Gotować kilka minut, zdjąć z ognia, zmiksować i jeszcze raz podgrzać. Żółtka wymieszane ze śmietaną i niewielką ilością gorącego wywaru wlać do zupy, wymieszać i od razu zdjąć z ognia (nie gotować), przyprawić. Podawać z grzankami i posiekaną natką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: