Składniki:

• 3 kg pomidorów
• 4 cebule
• 4 ziemniaki
• 3 szkl. rosołu drobiowego
• 3/4 szkl. gęstej śmietany
• 4 łyżki oliwy
• sól
• 3 łyżki bazylii
• 1/4 łyżki pieprzu czarnego mielonego.

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na cząstki. Cebule drobno posiekać, zaś ziemniaki pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę i ziemniaki na jasnozłoty kolor. Następnie wlać rosół i gotować około 10 min. Dodać pomidory, sól, pieprz, 2 łyżki bazylii i gotować kolejne 20 min. Zupę zmiksować, a następnie przetrzeć przez sito. Śmietanę ubić mikserem i wymieszać z resztą bazylii. Każdą porcję zupy dekorować łyżką sosu. Podawać z grzankami lub pieczywem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: