Składniki:

• 80-100 ml czarnego octu ryżowego
• 2 łyżki pasty sambal oelek
• 8 suszonych grzybów shiitake
• 8 suszonych grzybów mun
• 15 suszonych kwiatów lilii
• 3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki
• 200 g tofu pokrojonego w paski
• 200 g wieprzowiny pokrojonej w paski
• 2 l rosołu lub wywaru z kurczaka
• 2 roztrzepane jaja
• pieprz
• cukier
• olej sezamowy
• sos sojowy
• Marynata do mięsa:
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sherry
• 1 łyżka oleju sezamowego

Sposób przygotowania:

Składniki marynaty wymieszać. Mięso wymieszać z marynatą. Grzyby i kwiaty lilii namoczyć i pokroić w paski. Do wrzącego rosołu dodać grzyby, kwiaty lilii, pędy bambusa. Dodać mięso wraz z marynatą i tofu. Zagotować. Dodać ocet ryżowy i sambal. Po pięciu minutach gotowania uzupełnić przyprawy, dodać pieprz, sos sojowy, jeśli trzeba - trochę cukru. Kiedy zupa jest gotowa, wlać cienkim strumieniem jajka, zamieszać by powstały nitki. Zupę podawać skropioną olejem sezamowym.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: