Składniki:

• 1.5 l wywaru z drobiu i warzyw
• 150 ml śmietany
• 0.5 kg mięsa z zająca (przodki)
• 10 dkg cebuli, tłuszcz
• 50 ml wina Madera
• natka pietruszki
• 2 dkg mąki
• sól
• pieprz
• jałowiec i przyprawa do zup do smaku

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać. Mięso umyć, podsmażyć, dodać cebulę, lekko zrumienić, zalać wywarem, ugotować na małym ogniu pod przykryciem. Miękkie mięso wyjąć, oddzielić od kości, pokrajać w kostkę, połączyć z przecedzonym wywarem, śmietaną wymieszaną z mąką, wlać wino, zagotować, wymieszać z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Podawać z pulpetami z wątróbki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: