Składniki:

• ogórki kiszone – 25-30 dag
• kwas ogórkowy – 1/2-1 szklanki
• włoszczyzna – pęczek
• woda – 2 szklanki
• mleko – 1 szklanka
• mąka – 2 łyżki
• masło – 1 łyżka
• żółtko – 1 szt.

Sposób przygotowania:

Ugotować wywar z warzyw. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych otworach. Wywar przecedzić, podprawić mąką rozmieszaną z 1/4 l mleka, zagotować. Żółtko utrzeć z masłem, wymieszać z 1/8 l gorącej zupy, wlać do zupy, dodać starte ogórki, kwas ogórkowy i sól do smaku. Podawać z grzankami, ziemniakami. Zupę ogórkową można przyrządzić na wywarze z kości.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: