Składniki:

• 1.5 kg pomidorów
• pęczek dymki
• pęczek bazylii
• 3 ząbki czosnku
• łodyga selera naciowego
• 3 łyżki oliwy
• 5 dkg sera mozzarella
• 5 dkg startego żółtego sera
• 8 kromek bagietki
• mieszanka ziół włoskich
• pieprz cayenne
• sól.

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, miąższ przetrzeć przez sito. Dymkę, czosnek oraz seler obrać i drobno pokroić. Warzywa obsmażyć krótko na oliwie, wlać 2 szkl. wody oraz przecier pomidorowy. Gotować ok. 20 min. Mozzarellę pokroić. Połowę bazylii posiekać, wymieszać z żółtym serem, doprawić pieprzem. Na kromkach bagietki położyć plasterki mozzarelli, ser z bazylią i zapiec, aż ser się stopi. Resztę bazylii posiekać. Zupę przyprawić solą, pieprzem ceyenne, mieszanką ziół i posiekaną bazylią. Podawać z serowymi grzankami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: