Składniki:

• marchew - 30 dag
• rosół – 6 szklanek
• włoszczyzna - pęczek (bez marchwi)
• mleko -1 szklanka
• mąka - 1 łyżka
• żółtka surowe - 1-2 szt.
• sól i pieprz
• natka pietruszki - 1 łyżka zielony posiekany
• koperek - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Włoszczyznę i marchew umyć, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Na rosole ugotować rozdrobnione warzywa. Zupę zagęścić mąką rozmieszaną z mlekiem (1/2 szklanki), zagotować. Resztę mleka wymieszać dokładnie z żółtkami oraz z 1/2 szklanki gorącej zupy, połączyć z całością, posolić, dodać koperek i posiekaną zieloną pietruszkę. Podawać z grzankami. Zupę z marchwi można zaprawiać śmietaną lub masłem roztartym z żółtkami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: